Natuurlijk is het meel dat van de molen komt 100% volkorenmeel, met alle gezonde bestandsdelen er nog in. De industrie maakt daar maar weinig gebruik van. Er zijn tegenwoordig vele soorten brood te koop. Witbrood, bruinbrood, maisbrood, extra volkorenbrood, de keuze is reuze. Toch is niet elk brood dat wat het lijkt!

Supermarkt Jumbo kreeg 'het gouden windei' toegekend, van voedselwaakhond Foodwatch, nadat bleek dat in hun maisbrood helemaal geen mais was verwerkt. Notabene stond op de verpakking de tekst "Goud eerlijk". De misleidingen en gebrek aan transparantie zijn gewoon geworden in de broodindustrie. Zelfs bij sommige Warme Bakkers is het aangeboden brood fabrieksbrood dat in de betreffende winkel wordt afgebakken. In een uitzending van Jinek zet Teun van de Keuken het een en ander uiteen:

 

 

Aanvullende gegevens